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アミガサタケ

2008年4月6日

井上チーフが奇妙な物を持って来られました。
頭部が卵形、表面に凸凹がある。
よく見るとどうやらキノコのようです。
インターネットで調べるとアミガサタケという
食用にできるキノコのようです。
しかしその姿はグロテスクで毒々しい。。。
バターやクリームを使った料理と相性が良く
ヨローッパではよく食べられているとのこと。
炊き込みご飯にすると美味しいと書いてありましたが生で食べると中毒するようなので要注意
しかし外観だけみるとあまり食欲がわきません
私は食べ物に好き嫌いもなく、食に関して好奇心旺盛ですがキノコだけは市販されているものしか食べたことがありません。
どんなに美味しくチーフが調理してくれても・・・
出勤中に蹴上近くの九条山で見つけたこのキノコ。私だったら素通りですがさすがシェフ!!フランス料理の高級食材らしいです。

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