じゅんさい

御献立の一例です。

《 焼茄子とうなぎのジュレ じゅんさいのせ 》

《 黒毛和牛のシチュー網焼き 賀茂茄子の田楽風 》

今、会席料理に「賀茂なす」がでています。

 京の伝統野菜の中でもよく知られていますよね。

 ヘタが三片のものが形がよいものとされ丸なすとしては最大?

まん丸として可愛らしい お茄子です。

もう一つご紹介します。それは 「じゅんさい」です。

京都弁で「じゅんさいな人やな」と言う事があります。

お箸でつまみにくいところから、とらえどころのない人のことを言うのですが

こんな京都弁、知らない人が多いのでは? 

    

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